DUBOIS, Urbain.
La Cuisine d'Aujourd'hui. Ecole des jeunes cuisiniers. Paris : Dentu, s.d.
Cinquième édition soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions. xv, 798p., xxvi, plus de 260 figures.
Reliure d'époque en demi-chagrin, dos à nerfs orné ; reliure frottée, papier uniformément bruni, un feuillet de table détaché.
AVEC : DALI, Salvador : Les Dîners de Gala. Paris : Draeger, 1973. Première édition, in-4 ; 320p., [4p.] ; 12 hors-texte de Dali, 136 recettes dont 55 illustrées en couleurs parmi lesquelles 21 données par les grands noms de la gastronomie : Lasserre, la Tour d'Argent, Maxim's, le Buffet de la Gare de Lyon. Reliure de l'éditeur en toile illustrée, sous jaquette dorée et illustrée en couleurs légèrement défraîchie.
Expert : Jean-Pierre Fouques

Estimation : 60 € à 100 €
Adjugé : 90 €