Traité de diététique par un médecin strasbourgeois : important chapitre sur les vins et les alcools. TOURTELLE (Etienne). Elémens d'hygiène, ou de l'influence des choses physiques et morales sur l'homme, et des moyens de conserver la santé. Paris, Rémont et fils, 1815 , 2 volumes in-8, basane racinée, dos lisses ornés de motifs dorés à la grotesque, pièces de titre et de tom. vertes, tr. racinées. [1) XXXII, 482 p. - 2) [2] ff. et 591 p. Blake, 456. Inconnu de Mueller, "Kaffee", et des principaux bibliographes de la gastronomie. Troisième édition. Très intéressant manuel d'hygiène. Le tome II, qui semble avoir échappé aux bibliographes de la gastronomie, est presque entièrement consacré aux régimes alimentaires et diététiques : Des substances alimentaires, Boissons et assaisonnements, Alimens végétaux, Boissons fermentées, Du café et du thé, Règles diététiques, Du régime des enfans. Important chapitre consacré aux vins (pp. 129 à 164). Le tome I contient des considérations médicales en rapport avec l'histoire naturelle, le climat et l'environnement. Reliures très légèrement frottées, sinon bon exemplaire.— JOINT : • LIEBIG (justus). Lettres sur la chimie, considérée dans ses rapports avec l'industrie, l'agriculture et la physiologie. Paris, Paul Masgana, J.-B. Baillière, 1845 , gr. in-12, demi-chagrin vert sombre, dos à nerfs. [2] ff., 342 p. Traduction établie par Dupiney de Vorepierre et Dubreuil-Hélion sur la seconde édition allemande de cet ouvrage du célèbre chimiste allemand Justus Liebig (1803-1873). Cette édition a paru la même année que la traduction du docteur G.W. Bichon, considérée comme la première édition française. L'ouvrage se compose de 26 "lettres" dont le but était de montrer l'importance de la chimie dans les progrès accomplis dans l'industrie, la mécanique, la physique, l'agriculture et la physiologie. Reliure un peu frottée.

Estimation : 100 € à 120 €