[GASTRONOMIE].— MENON. La Cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons […]. Nouvelle édition, augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une étoile. Paris, Guillyn, 1767 , in-12, basane brune, dos à nerfs orné, [Rel. de l'époque], rel. usagée.XXIV et 524 (sur 528) p. Ce tirage a échappé à Vicaire et à Petit-Laurent, qui décrivent une édition à la même date, toujours chez Guillyn, mais de [3] ff. et 492 p. Pas dans Oberlé, Fastes. Un des "best-sellers" de la gastronomie française. Menon a donné « un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter », poursuivant en cela « l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle » (Oberlé).Exemplaire dans sa reliure d'origine , manquent les 2 derniers ff. de table, le dernier de notre exemplaire est déchiré avec manque.— JOINTS : • [JOUSSE (Daniel)]. Nouveau commentaire sur les ordonnances des mois d'août 1669, & mars 1673, ensemble sur l'édit du mois de mars 1673 touchant les Épices. Paris, Debure l'aîné, 1775 , 2 parties en un vol. in-12, basane marbrée, dos à nerfs orné. XII, 442 p., 1] f.Dupin, 1496. Important ouvrage de droit commercial français. Ce commentaire marque les tentatives du XVIIIe siècle pour adapter les règles qui avaient été fixées au siècle précédent. Jousse y ajoute un commentaire sur l’ordonnance consacrée aux épices, cette pratique qui fut l'une des plus contestées de l'Ancien Régime et consistant à rémunérer les magistrats pour chaque jugement rendu.• La Route des épices. Paris, Bordas, 1987 , in-4, cartonnage, jaquette.• DELAVEAU (Pierre). Les Épices. Histoire, description et usage des différents épices, aromates et condiments. Paris, Albin Michel, 1987 , in-8, broché.• L'Art d'utiliser les épices. Plaquette in-12

Estimation : 100 € à 150 €
Adjugé : 180 €