[MENON].
La Nouvelle Cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de maison.
Contenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on en doit faire. La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, & des Ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres & à l'usage de la Cuisine & de l'Office; & une Liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires.
Pars, et se trouve à Bruxelles, Chez François Foppens, 1786.
Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts, in-8;
faux-titre, titre, xvi, 503p.
Reliure d'époque en basane marbrée, dos à nerfs orné; petit accroc à une coiffe et à la pièce de titre, frottis, petit travail de vers aux extrémités des mors, intérieur frais.
L'une des innombrables rééditions de cet ouvrage classique, le plus fameux livre de cuisine du XVIIIème siècle, d'abord imprimé en 1746, puis réimprimé avec des modifications pendant plus d'un siècle. ON JOINT: [ALLETZ, Pons-Augustin]. L'Agronome. Dictionnaire portatif du cultivateur, contenant Toutes les Connoissances nécessaire pour gouverner les Biens de Campagne, & les faire valoir utilement; pour soutenir ses droits, conserver sa santé, & rendre gracieuse la vie champêtre. Paris: Veuve Didot, 1760. 2 volumes in-8. Veau marbré d'époque (accrocs, mouillures et galeries de vers). Importante partie sur la vigne et le vin, conseils de jardinage, médecine vétérinaire, recettes. Soit 3 volumes.

Estimation : 100 € à 150 €
Adjugé : 90 €