[DUBUISSON]. [L'Art du Limonadier, extrait des meilleurs auteurs qui ont traité de la distillation et principalement de Dubuisson, contenant la manière de préparer les bavaroises, le cachou, le café, le chocolat, de former les conserves de roses, les crèmes et fromages glacés Ouvrage utile, non seulement aux Limonadiers, aux Distillateurs, mais à tous les Economes et Pères de famille.] [Paris], [Galland], [1807].
In-8 de 294 pp. Demi-veau havane, dos lisse finement orné, titre doré (reliure de l'époque). Armes grattées en queue, manque la page titre.
Seconde édition de cette compilation destinée aux "Maîtres de Café", chez lesquels il se consomme une quantité considérable de café, thé, chocolat, liqueurs, vins et toutes sortes de glaces. Elle est divisée en 34 chapitres qui offrent 311 recettes de boissons ou de glaces servies dans les cafés au début du XIXe siècle. (Vicaire gastr. 48.)

Estimation : 80 € à 100 €
Adjugé : 50 €