DUVAL (Emile). Traité général de confiserie moderne, desserts, glaces, chocolats. Paris, chez l'auteur, s.d., in-8, demi-rel. toile verte (rel. us.). Nombreuses figures dans le texte. C'est le plus important ouvrage moderne sur la confiserie.

Estimation : 50 € à 100 €
Adjugé : 50 €