GOUFFE (Jules). Le livre de pâtisserie. Paris, Hachette, 1873
BURNET (officier de bouche). - Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère. Paris, 1836. (manque la chromo de la page de titre)
Estimation : 150 € à 200 €
Hôtel des ventes 2 rue Dupetit-Thouars
49400 SAUMUR